A nutrição de precisão fundamenta-se na premissa de que a variabilidade genética individual dita a biodisponibilidade e a eficácia metabólica dos nutrientes. Embora as diretrizes nutricionais populacionais estabeleçam ingestões dietéticas recomendadas (RDIs), essas médias falham em considerar os polimorfismos de nucleotídeo único (SNPs) que alteram o transporte, a ativação e a degradação das vitaminas. Evidências robustas indicam que variantes em genes como o MTHFR (metilenotetraidrofolato redutase) são determinantes críticos dos níveis de folato plasmático, onde portadores do genótipo 677TT apresentam uma capacidade reduzida de conversão de folato em sua forma metabolicamente ativa, resultando em maior suscetibilidade à hiper-homocisteinemia e demandando estratégias de suplementação diferenciadas para mitigar riscos cardiovasculares e neurológicos.
A homeostase das vitaminas lipossolúveis também é fortemente modulada pelo perfil genômico. No caso da vitamina D, polimorfismos nos genes GC (proteína de ligação à vitamina D), DHCR7 (7-desidrocolesterol redutase) e CYP2R1 explicam uma fração significativa da variação nos níveis de 25-hidroxivitamina D [25(OH)D]. Indivíduos com escores de risco genético elevados para esses loci apresentam maior propensão à deficiência, mesmo sob exposição solar adequada ou ingestão oral padrão. Similarmente, o metabolismo da vitamina B12 é influenciado por variantes no gene FUT2, que afetam a absorção intestinal, evidenciando que a deficiência de micronutrientes pode ser uma manifestação fenotípica de uma barreira genética à utilização eficiente do nutriente, e não apenas uma lacuna dietética.
A transição para recomendações personalizadas exige que os profissionais de saúde transcendam a prescrição genérica de multivitamínicos. A integração de testes genéticos na prática clínica permite identificar “não respondedores” a doses convencionais e ajustar a intervenção para restaurar a homeostase fisiológica de forma segura e eficaz. Embora a ciência da nutrição de precisão ainda enfrente desafios na padronização de escores poligênicos, o mapeamento de variantes “acionáveis” em vias metabólicas de vitaminas essenciais representa um avanço indispensável para otimizar o desempenho metabólico e prevenir doenças crônicas através de um manejo dietético verdadeiramente individualizado.
Referência (ABNT):
BÖSCH, Elana Sophie; SPÖRRI, Jörg; SCHERR, Johannes. Vitamin Metabolism and Its Dependency on Genetic Variations Among Healthy Adults: A Systematic Review for Precision Nutrition Strategies. Nutrients, [s. l.], v. 17, n. 2, p. 242, 2025. Disponível em: https://doi.org/10.3390/nu17020242. Acesso em: 9 abr. 2026.